Това е най-вкусното пастицио, което някога съм яла. Рецептата е на един мой приятел италианец, няма да сгрешите с нея
„ Дали това е най-вкусното пастицио не сме сигурни, само че знаем, че няма да си хапнем единствено една порция от него “
Необходими Съставки
паста – 1 пакет дълги макарони или спагети
кайма – 500 г
гъби – 150 г
домати – 1 буркан, стерилизирани
лук – 1 глава
червено вино – 2 – 3 с.л
черен пипер
сол
босилек
ЗА ЗАЛИВКА
яйца – 2 бр.
брашно – 2 – 3 с.л
прясно мляко – 500 мл
масло – 50 г
кашкавал – 150 г
индийско орехче
сол
черен пипер
Начин на подготвяне
Сварете пастата ал денте. Запържете лука в 2-3л.олио.
Добавете гъбите и гответе до момента в който трансформират цвета си. Прибавете каймата и бъркайте до момента в който стане на трохи. Изсипете пасираните домати и виното . Варете соса до втвърдяване. Добавете сол и останалите подправки.За заливката разбийте яйцата с брашното и разтопеното масло. С бъркане изсипете във врящото мляко. Сосът се бърка до втвърдяване и се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол. Намаслете подобаваща тавичка и я поръсете с галета.
Изсипете 1/2 от пастата. Покрийте с доматения сос . Отгоре изсипете останалата паста и залейте с бешамела. Печете ястието на 180 градуса за 30-40 минути. В края на печенето поръсете с кашкавал. Върнете във фурната, до момента в който се разтопи и придобие прелестен тен.
ЗАЖЕНАТА
